南瓜芝士蒸蛋糕

南瓜芝士蒸蛋糕

南瓜芝士蒸蛋糕的做法说明

配方及步骤图来自YouTube，作者cho's daily cook.

南瓜芝士蒸蛋糕的食材和调料

（饼干底）
任意口味喜欢的饼干碎	65g
肉桂粉	1/2茶匙
软化的黄油	30g
（芝士蛋糕糊）
蒸熟的南瓜泥	135g
鲜奶油	115g
奶油奶酪	200g
细砂糖	35g
中号鸡蛋	3个
低筋面粉	15g
香草精	适量
枫糖浆	25g

南瓜芝士蒸蛋糕的做法与步骤

第1步.
饼干用料理机打碎，倒入大碗中。
第2步.
加入半茶匙肉桂粉。
第3步.
加入室温下软化成泥的黄油，也可以加入融化后的黄油。
第4步.
搅拌均匀。
第5步.
将饼干递铺在模具的底部，压实。
第6步.
取蒸熟的南瓜捣成泥放在大碗中。
第7步.
加入鲜奶油。
第8步.
搅拌均匀。
第9步.
在另一只碗中加入室温软化的奶油奶酪，打散。
第10步.
加入细砂糖。
第11步.
加入三个中等大小的鸡蛋，一些香草精。
第12步.
充分混合均匀。
第13步.
加入枫糖浆，如果没有可以用蜂蜜代替。
第14步.
加入之前的南瓜和鲜奶油混合物。
第15步.
再次搅拌均匀。
第16步.
筛入低筋面粉或者等量的中筋面粉。
第17步.
搅拌均匀。
第18步.
倒入铺了饼干底的模具中，配方量可以做一个八寸的方模和一个四寸的圆模。
第19步.
八寸方模：用保鲜膜包起来，放在烧开水的蒸锅里，中小火蒸一个小时；或者采用水浴法，180℃烤25分钟，调至150℃再烤20分钟。
第20步.
方模是采用蒸的方法，圆模是采用烤的方法。蒸蛋糕相较于烤蛋糕，成品更有弹性，上色更浅，口感更湿润。
第21步.
蛋糕凉透后，边缘会自动脱离模具，此时就可以轻松的脱模了。
第22步.
切一下蛋糕，用热毛巾捂一下刀，这样可以切的更平整光滑。
第23步.
最后用薄荷叶和蔓越莓干装饰蛋糕～

相关分类

蒸下午茶蛋糕乳酪蛋糕

猜你喜欢的菜谱

南瓜酸奶蛋糕（超级低卡伪轻芝士蛋糕）4款南瓜系列—南瓜蔬菜包子，南瓜窝窝头，南瓜饼，南瓜羊羹宝宝辅食：南瓜苹果炊饭—南瓜软绵绵，苹果脆脆清甜，赶紧让宝宝品味南瓜酱汁包裹着的美味米饭吧！18M+南瓜南瓜南瓜饼双层芝士蛋糕（重芝士+冻芝士）【芝士就是力量】超好吃的芝士南瓜焗饭～南瓜小米粥配料:准备小米一小碗适量、南瓜半块适量、加入自己喜欢吃的黄豆片适量。制作过程:1、先烧开水，放入小米，小米煮一会后加入南瓜、在加入自己喜欢吃的黄豆片，熬制20分钟左右，美味可口的南瓜小米粥就做好了，有食欲的朋友可以参考！南瓜慢烤芝士，吃货的万圣节，南瓜要在肚子里独家配方 | 小岛老师为大家重现蛋糕芝士界圣品 “西班牙圣塞巴斯蒂安芝士蛋糕”

美食资讯

随便看看其他菜谱

南瓜芝士蒸蛋糕相关菜谱大全