红酒西冷牛排

红酒西冷牛排的做法与步骤

1. 1.

   牛排洗净沥水，双面撒上约10g黑胡椒、盐，腌制10分钟。

2. 2.

   洋葱切粒，备用。

3. 3.

   将腌制好的牛排浸泡在红酒里，红酒没过牛排腌制半小时。

4. 4.

   将柠檬切角、西兰花切小朵。

5. 5.

   热锅下黄油，倒入西兰花加盐、5g黑胡椒翻炒，加红酒喷香出锅备用。

6. 6.

   热锅烧黄油下腌制好的牛排，两面煎3分钟左右即可。

7. 7.

   将洋葱粒倒入煎牛排的锅里，再倒入泡过牛排的红酒。

8. 8.

   加黑胡椒、盐、耗油搅匀，加水淀粉勾芡烧厚。

9. 9.

   选择适合的西餐盘，配西兰花、柠檬角装饰即可。