桃酥

桃酥的做法与步骤

1. 第1步.

   1，酥油（没酥油可使猪油或多放些色拉油）加入色拉油、砂糖慢速搅散开，改快速打至浅黄色。

   
2. 第2步.

   2，分次加入蛋液每次搅均匀后再加下一次，在放入用70度的水溶化臭粉，先慢速搅拌再倒入香油一起搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   3，加入过筛的面粉、泡打粉、小苏打、盐用折叠按压搓的方法揉至均匀即可。（这时也可以加入核桃碎拌至均匀）

   
4. 第4步.

   将面团分成25克/个小剂量揉圆按扁。

   
5. 第5步.

   小面团压扁后中间一定要凹些，在烤至过程中，中间会膨胀在回落，这样薄厚均匀。

   
6. 第6步.

   6，刷蛋液，表面也可以均匀撒些芝麻，完工！烤箱预热， 温度：上火190度 下火140度 烤 ： 15分钟。