红酒炖牛肉
红酒炖牛肉的做法说明
配米饭、意面都好。杂志原方。
红酒炖牛肉的做法与步骤
- 第1步.
洋葱、胡萝卜、西芹杆切碎；大蒜、培根切碎；番茄切碎；牛肉切块
- 第2步.
锅里入油，炒洋葱葫芦卜西芹碎，炒软。
- 第3步.
入大蒜培根碎，炒出香味。
- 第4步.
入牛肉，翻炒至表皮变色。
- 第5步.
入番茄碎、干红、月桂叶、牛至粉，盖盖小火炖至汁水略稠。
- 6.
炖好后加盐调味
小贴士
慢炖锅效果比较好，高温3小时低温6小时。如果像我一样灶台上炖，可以中途再加一点水或高汤，以防干锅。
万一红酒加太多，加水或高汤补救，外加一个苹果平衡红酒的酸涩味。
