冬瓜茶
冬瓜茶的做法说明
属于夏天的凉茶之一
冬瓜茶的做法与步骤
- 第1步.
冬瓜带皮，洗净，沥干水份
- 第2步.
把冬瓜切成小丁丁，无需去皮
- 第3步.
切好的冬瓜放入干净的锅中，因为等一下要煮，就不用再倒来倒去了
- 第4步.
红糖切成小丁丁、或者直接用麒麟臂砸碎。
- 第5步.
把红糖倒入冬瓜中，拌均
- 第6步.
腌制的时候，我参考了很多人的方子，有半小时至2小时不等的。经过我实际腌制发现，只要腌制到出水和冬瓜齐平，就可以了。这个时间没有硬性规定
- 第7步.
开火，大火煮开后转小火慢炖2小时左右
- 第8步.
煮好的冬瓜呈透明肉质
- 第9步.
过滤掉冬瓜，留下汤汁。冬瓜也要压榨一下，因为里面包含精华～待凉以后冷藏
- 第10步.
用冷开水、或冰水稀释之后再喝，可以放一片柠檬进去，也可以切一个小青柠放进去
