梅酒
梅酒的做法说明
梅酒为夏季解暑止渴的极品
之前一直都购买瓶装的梅酒
来日本之后突发奇想自己试着酿造
从此便一发不可收拾
如果你也对梅酒上瘾
不妨自己动手试试
毕竟方法简单 材料不多
附加的可以收获一点成就感
梅酒的做法与步骤
- 第1步.
用竹签（牙签）挑出梅子尾部的枝端残留部分（尽量不要戳破梅子的果肉）
- 第2步.
清水洗净后拭干梅子表面的水分 挑出表面有较大伤痕的梅子不作使用
- 第3步.
小心将梅子放入准备好的大瓶中（建议使用玻璃瓶） 注意：放一层梅子放一层冰糖
- 第4步.
慢慢倒入酒后盖盖子 放在干燥阴凉处 避免阳光招照射 至少放置3个月以上即可
- 第5步.
这是所有的材料及简单流程图 最后祝大家都可以酿出属于自己的独特风味梅酒！
小贴士
友情提示：
1.梅子 冰糖 酒的比例不是一定的 在梅子与酒相同重量的情况下调整冰糖的含量也许会有不同的风味
2.因为梅酒酿造过程中会在瓶内部激烈发酵 在酿造头一个月内定期（3天一回）开盖换气 避免瓶因内部压力过高而破裂的可能性
3.冰糖可用砂糖代替
4.酿造好后的梅酒 取出果实后放入锅中小火（液体表面轻微浮动程度）煮15分钟 放置冷却后装瓶放入冷藏内保存
