蜜汁烤肋排
蜜汁烤肋排的做法与步骤
- 第1步.
做这道菜需要2天时间，需要大家合理安排请购买整扇的猪肋排，如果家里烤箱不够大可以买切好的单独烤！
- 第2步.
猪排洗干净过后用厨房用纸吸干水分，一定要吸干！
- 第3步.
肋排的反面有一层这样薄薄的肉膜，请务必完整撕下来，撕干净哦！
- 第4步.
正反两面撒上胡椒粉和盐，腌10分钟
- 第5步.
准备好两张锡纸，用一张平铺，把肋排放中间，大蒜打茸，把所有配料倒在碗里搅匀！拿出你的双手，把腌料抹在肋排的两面，按摩5分钟哦(ฅ>ω<*ฅ)
- 第6步.
把另一张纸放在面上，卷上四边，密封好！
- 第7步.
放进冰箱至少腌一晚上，我腌了18个小时
- 第8步.
第二天烤至少提前拿出肋排，让它在室温下放20分钟稳定下，腌了一晚上，肋排的颜色已经很好了
- 第9步.
烤箱180度预热5分钟，中层烤网，正反两面上下火180度各烤40分钟，在锡纸面上戳4的小孔，散热
- 第10步.
正面烤了40分钟过后拿出来打开锡纸将肋排翻面，再用锡纸封住继续烤
- 第11步.
烤好过后把肋排拿出来，烤箱预热到220度，趁这个时间把肋排上残留的大蒜和腌料扒下来，把纸上的油和调料倒在碗里备用，换一张锡纸放上肋排，在调料碗里再适当加点蜂蜜，下面准备上糖色
- 第12步.
正面刷上之前剩下的调料，先烤正面，放烤箱中层烤10分钟，再拿出来反面上调料烤10分钟
- 第13步.
加糖色的时候肋排上面不要覆盖锡纸哦
- 第14步.
烤好了非常诱人哦O(∩_∩)O
- 第15步.
上桌前根据口味刷上剩下的调料，哇哇哇
- 第16步.
外焦里嫩思密达，吃的时候可以用刀切，也可以用手扒哦
- 第17步.
太香啦
- 第18步.
大家一起做起来吧！
