自制肠粉
自制肠粉的做法说明
老公爱吃这一口，所以必须拿下！开始做的皮比较厚，掌握了技巧之后就能做出又薄又嫩又弹滑的肠粉了。
自制肠粉的做法与步骤
- 第1步.
我用的是马云家买来的预拌粉，也可以自己配制：粘米粉125克加澄粉25克
- 第2步.
提前泡好干贝和虾米，准备好葱花
- 3.
粉加水调好并过筛
- 第4步.
披萨盘上刷一层薄油，用手抹上去也行
- 第5步.
把米糊倒上去两勺，薄薄一层，不用太纠结是不是均匀铺满盘底。我的披萨盘用了很长时间盘底不是太平，不容易铺匀，可以在下一步入锅蒸时稍加转动，把没铺上的地方补上
- 第6步.
大锅加水烧沸，铁盘入锅让盘子漂在水上
- 7.
盖好锅盖中火两分钟，看到米糊起大泡了就是熟了
- 第8步.
取出铁盘，别忘了带手套哈，很烫的
- 第9步.
用塑料刮刀轻轻刮起肠粉
- 第10步.
成品很美貌，浇上酱汁就可以开吃啦
