豆沙冰皮月饼
豆沙冰皮月饼的做法说明
今天朋友送了一袋豆沙陷，唯有做冰皮月饼吧！方子来源于君之的豆沙冰皮月饼，这个方子我做过很多，而且很易做。
豆沙冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
- 第2步.
倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。
- 第3步.
搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
- 第4步.
蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
- 第5步.
把冰皮分成45克一个，豆沙馅分成35克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙。
- 第6步.
用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收圆，滚一层薄熟糯米粉。
- 第7步.
冰皮面团放进模具。用手掌压实了。把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。（这个我用冰皮45克，豆沙馅35克）
- 第8步.
做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。（这个我用冰皮24克，豆沙馅12克）
