戚风小蛋糕

戚风小蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋从冰箱取出回温，并清洗干净。

   
2. 第2步.

   取出鲜牛奶

   
3. 第3步.

   低筋面粉称量好过三次筛

   
4. 第4步.

   蛋清分离

   
5. 第5步.

   挤几滴柠檬汁到蛋清中，能去除蛋清味

   
6. 第6步.

   先低速打发，出现大的气泡放入四分之一白砂糖，转中速打发，待出现白色均匀小气泡，再加入四分之一糖，转高速打发

   
7. 第7步.

   细腻如霜是再加入四分之一糖，打发至拉起打蛋器，形成直角，蛋白打发完毕

   
8. 第8步.

   蛋黄中放入剩下的白糖，搅拌均匀，加入牛奶，橄榄油，搅拌均匀，然后筛入低粉，搅拌成亮亮的黄色糊状即可

   
9. 第9步.

   分三次将打发好的蛋白加入蛋黄液中，翻扮均匀，上下翻拌。

   
10. 第10步.

    烤箱150度预热，将面糊倒入裱花袋，一个一个挤入蛋糕托里，这步可是细心耐心的工作啊😱

    
11. 第11步.

    根据喜好洒上葵花籽或是白芝麻，齐活😜 放入烤箱，150烤十分钟，然后180度再烤十分钟，观察蛋糕上色情况

    
12. 第12步.

    完美小蛋糕出炉了，老公孩子都超爱😊