全麦小花面包
全麦小花面包的做法说明
添加了全麦粉的香甜绵软的小面包。整形参照了大润小厨。
做这款是为了消耗同事给的松仁枣泥馅，也可以换自己喜欢的面团配方。
制作数量：8个。
全麦小花面包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油，所有材料揉到扩展，加入黄油揉匀。 滚圆后28度左右发酵到两倍大。
- 第2步.
排气后均分8份，滚圆松弛15分钟。
- 第3步.
将面团擀开，包入夹馅儿，我包的是松仁枣泥馅儿。
- 第4步.
捏紧收口。
- 第5步.
可以取一个面团擀开，用模具刻出形状，这一步也可以省略。那就是直接包成普通圆餐包。
- 第6步.
把小面团粘一点水放在面团表面装饰。收口往下，放入烤盘，入温暖湿润处发酵至两倍大。
- 第7步.
表面撒粉。
- 第8步.
入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。火力时间根据自己的烤箱。
- 第9步.
出炉放烤网晾凉。尽快食用。
- 第10步.
超级绵软。
小贴士
水量根据自己面粉酌情增减。小面包不比吐司，面团干一些为宜，太湿不容易整形。
