绿豆凉皮
绿豆凉皮的做法说明
夏天来了，爽滑Q弹的绿豆凉皮又该唱主角了吧？相比于面粉做的凉皮，绿豆凉皮超简单，不用洗面，不用等漫长的淀粉沉降过程，口感更脆，更爽，更滑……赶紧动手，来一盘
绿豆凉皮的做法与步骤
- 第1步.
把所有凉皮配料倒入大碗中，搅拌成均匀乳液，静置待用
- 第2步.
大锅烧水至沸腾
- 第3步.
准备好平底锅金属盘，我用的是批萨盘
- 第4步.
准备一大盆凉水
- 第5步.
重新搅拌一下淀粉浆，勺一勺到平底盘中，量刚好薄薄覆盖盘底即可
- 第6步.
放入水锅上至刚凝固，然后沉入水中烫熟至透明，捞出
- 第7步.
浸入凉水盆中冷却
- 第8步.
冷却后，揭起泡入水中待用
- 第9步.
重复操作步骤，直至全部粉浆用完
- 第10步.
凉皮切条
- 第11步.
装盘，浇酱汁，开吃
- 第12步.
美味停不了
