酸菜鱼
酸菜鱼的做法与步骤
- 1.
1.酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。
- 2.
2. 鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。
- 3.
4. 炒锅下油，爆香蒜片和姜末。
- 4.
5. 蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
- 5.
6. 炒出香味后加入适量的水或高汤。
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7. 把鱼骨一起下汤里煮。（煮至开锅）
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8. 开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开
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9. 鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。（盛入大碗里！撒上香菜）
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10.锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。
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11.把炸好的花椒油淋在鱼肉上即可
