红烧茄子黄瓜

红烧茄子黄瓜的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子黄瓜切块，茄子泡水中去涩。

   
2. 第2步.

   起油锅，油要比平时炒菜都一点，茄子比较吃油，等油锅高温后下蒜片煸香。同时倒入茄子黄瓜。

   
3. 第3步.

   大火煸炒1分钟加生抽，少许老抽、花椒油，炒透后加少量水，少许盐、一点点糖提鲜。一般这样味道都很鲜了，不需要加鸡精。开锅后转小火，15分钟即可。

   
4. 第4步.

   好吃。其实是家里就只剩2根茄子，刚好有黄瓜，黄瓜单独红烧也是有另一只风味，所以就把两样搭一起了。