川味麻婆豆腐

川味麻婆豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐买回来后切小块状泡盐水，肉沫剁好加油盐酱油生粉腌着，切葱花，姜碎，蒜末

2. 2.

   烧水放豆腐过一下水后捞起来，可以去除豆腐的腥味

3. 3.

   水倒掉，热锅，放油，入一勺豆瓣酱，放得多就辣也咸自己把握放多少合适，翻炒放姜蒜，肉末，继续翻炒

4. 4.

   然后加水，放豆腐，水要大半末过豆腐，加点酱油，豆腐轻轻翻动后，盖上锅盖

5. 第5步.

   水收干的时候下一点耗油，翻炒均匀就可以起锅了

   
6. 第6步.

   在碟子里的豆腐什么散上些许花椒粉，放上葱花既可。！！！！全程千万不要加盐，除非你的豆瓣酱放的炒鸡少。