茶叶蛋
茶叶蛋的做法说明
Chinese marbled tea eggs. Home made
原来活到今天最好吃的茶叶蛋是自己做出来的，咸香入味甜而不腻，或许是太久大概十几二十年没吃了，昨天突然在脑中跳出来茶叶蛋3个字，然后说做就做，这种和儿时记忆中原乡原味的味蕾的久别重逢的感动真的想哭。寻找记忆中的美食，一种记忆一种感动，海外华人与美食的故事。
茶叶蛋的做法与步骤
- 第1步.
1准备材料。清理鸡蛋。生抽老抽中加入适量盐。 2鸡蛋煮7、8分钟后冷水浸泡后把壳敲碎
- 第2步.
我用煮粥的按键，然后自动保温不用管它，24小时48小时一直保温状态，随时可以吃。
小贴士
一定要入味，所以要保温持久些，让汁液浸透整个鸡蛋，才咸香入味。
