豆沙包

豆沙包的做法与步骤

1. 第1步.

   将高筋面粉，糖，干酵母，盐放盆里用手动打蛋器搅打均匀，加入全蛋液和水用刮刀混合至无干粉。倒在硅胶垫上揉至光滑，加入软化的黄油揉到扩展阶段。面团放入盆里盖上盖子发酵45分钟。

   
2. 第2步.

   发酵至两倍大，用手指沾面粉戳面团无回缩即可。

   
3. 第3步.

   面团平均分成六份，光滑面朝下。

   
4. 第4步.

   小面团用手掌压，排气然后滚圆，放置十分钟松弛（用大盆盖住以免面团变干）

   
5. 第5步.

   豆沙馅平均分成六份滚圆

   
6. 第6步.

   将豆沙馅包入面团，滚圆用手掌稍压扁，然后用剪刀沿边剪开（我剪太密且口子太短）

   
7. 第7步.

   放入烤箱上层，底层放盆热水，用烤箱发酵功能发酵30分钟。

   
8. 第8步.

   拿出面包胚同时预热烤箱（210℃，十分钟），表面刷蛋液洒芝麻。

   
9. 第9步.

   将烤盘放入预热好的烤箱中层，温度调至180℃，烤18分钟上色。