冷面
冷面的做法说明
冷面，在夏天是最受欢迎的，酷热的天气，可能都没了食欲，惟有冷面能带给人最直接的凉爽。这个夏天，尽情享受冷面的魅力吧！💐🌾
冷面的做法与步骤
- 第1步.
干冷面泡水2小时后捞出
- 第2步.
甘蓝切丝，加盐，醋，糖少许，辣椒末腌渍
- 第3步.
煮鸡蛋切对半，黄瓜切丝，红肠切片(当然有煮熟的牛肉片更好)备用
- 第4步.
调冷面汤，这一步最关键，冷面好不好吃，很大程度都在于冷面汤，用冷藏过的冰水(加冰块也可)，加盐，糖，苹果醋，蜂蜜柠檬汁，海鲜酱油调成酸甜可口的汤汁，洒上香菜和香葱末
- 第5步.
西瓜🍉切块
- 第6步.
辣椒调料，可以自己做，也可以在超市买现成的(升元辣白菜调料)
- 第7步.
煮面，这一步也很关键，直接影响到冷面的劲道和口感，烧一大锅水，沸腾时点少许凉水，放入泡好的冷面，一边用筷子搅匀一边快数10个数，关火，捞面，用冷水冲
- 第8步.
取一大碗，放冷面，煮鸡蛋，甘蓝小菜，黄瓜丝，红肠片，西瓜块，辣椒调料，芝麻
- 第9步.
最后放冷面汤
- 第10步.
在酷热的夏天，尽情享受冷面的清凉吧🌴🌵
