自制咸鸭蛋
自制咸鸭蛋的做法说明
这种方法腌的时间比我之前写的用盐水泡长很多，虽然腌的时间长的，但效果也不错。留个菜谱吧！（参照曼食慢语）
自制咸鸭蛋的食材和调料
| 新鲜鸭蛋 | 9个 |
| 高度米酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
自制咸鸭蛋的做法与步骤
- 第1步.
先把鸭蛋洗干净，晾干水。
- 第2步.
准备高度米酒和盐。
- 第3步.
将新鲜鸭蛋在白酒中滚一圈。
- 第4步.
然后在细盐中滚一圈，让鸭蛋表面均匀地裹上一层盐。
- 第5步.
用一块保鲜膜将鸭蛋包裹起来。
- 第6步.
所有的鸭蛋都滚过盐包好后在太阳下暴晒半天。（没太阳可以不晒）
- 第7步.
用橡皮圈固定好纸盒。
- 第8步.
将鸭蛋放回原本的纸盒中，在阴凉处腌制26-30天，每周将纸盒翻转一次。
