鸡蛋肉卷
鸡蛋肉卷的做法与步骤
- 第1步.
所有调料加入肉馅，鸡蛋面粉除外。其中一个鸡蛋取蛋清加入肉馅。
- 第2步.
顺时针绞肉，不能乱拌。肉上劲才好吃
- 第3步.
两个半鸡蛋加清水加面粉，清水面粉是1，鸡蛋是1。这个比例来。清水和面粉分别是二分之一。搅拌好，别太稠，太稠不流动。
- 第4步.
可以先用勺子，先摊个蛋饺试试浓稠度。勺子刷油，加热，倒入蛋液转一圈就可以。用不粘锅煎也是同样操作
- 第5步.
煎至表面凝固就可以，可以用小火煎。
- 第6步.
把蛋饼扣到平盘里，然后把平盘翻到菜板上。就可以裹肉了，抹匀，用勺子压平。
- 第7步.
卷起来
- 第8步.
用抹油的利刃切。
- 第9步.
喜欢吃蛋的朋友就用稍稠的蛋液。蛋皮会比较厚。入蒸锅十分钟就可以开吃啦，超级好吃
