棒棒哒樱桃酱
棒棒哒樱桃酱的做法说明
大连的樱桃季来啦，可惜每年这个时节都很短暂，我打算留住它的美味和各地朋友分享，熬了一锅樱桃酱，口味很不错，大家可以试一试喔～
棒棒哒樱桃酱的做法与步骤
- 第1步.
樱桃洗干净滤干水
- 第2步.
去核，方法是沿着樱桃的沟划一刀然后掰开去核，不用怕伤害果肉
- 第3步.
全部去核完毕之后，我把冰糖捣碎了加进樱桃果肉里，然后戴一次性手套搅拌挤压樱桃肉让果胶更快析出，挤压到果肉颗粒小一些之后静置40分钟以上喔
- 第4步.
开小火熬，开锅挤入半个柠檬的汁水，我用了2500g樱桃熬酱，开小火大概熬了50分钟到一个小时，这个时间大家自己掌握就好，需要注意的是一定多搅拌。
- 第5步.
要关火之前加入蜂蜜搅拌均匀，可以根据个人口味调整蜂蜜用量的哈！
- 第6步.
出锅！建议趁热装瓶，但是不要太烫的时候装当心烫伤，因为果酱凉了会颗粒感强不好装瓶。
- 第7步.
彻底晾凉之后盖盖，放冰箱冷藏，因为没有防腐剂所以要尽快吃掉才好～大家都来做做看啊～让我们一起留住夏日的美味～
