手指饼干

手指饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   所有材料准备待用。

   
2. 第2步.

   先打发蛋白，白砂糖分三次加入蛋白液中。

   
3. 第3步.

   将蛋白打发后备用。

   
4. 第4步.

   开始打发蛋黄液，用电动打蛋器高速直接搅打。

   
5. 第5步.

   将蛋黄打到发白，出现纹路，变至两倍大，提起时掉落下的蛋液不会很快消失。此时烤箱170度开始预热。

   
6. 第6步.

   将打发的蛋白和蛋黄搅拌均匀

   
7. 第7步.

   将低筋面粉过筛到蛋糊中，翻拌均匀。

   
8. 第8步.

   用裱花袋将面糊挤到烤盘里，放进预热好的烤箱中，170度，中层烤18分钟。

   
9. 第9步.

   晾凉后装袋即可。