土豆炖肉
土豆炖肉的做法说明
做起来非常简单，又可以一次做很多，非常家常的炖肉方式。
土豆炖肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净切麻将大块，加盐老抽腌制30分钟
- 第2步.
土豆去皮切滚刀块，过凉水去除多余淀粉，胡萝卜去皮切滚刀块。 大葱切段，姜切片，加花椒，八角，香叶组成配料小碟。
- 第3步.
炒锅加热倒少量油，加入腌制好的五花肉翻炒直至锅中基本无水只有油。
- 第4步.
肉拨到一边，在汤汁里加入冰糖，融化成糖浆后和肉一起翻炒。
- 第5步.
翻炒至上色后加入碟中所有调料继续翻炒出香味。
- 第6步.
加入沸水末过肉煮开后转小火盖锅盖加热30分钟。
- 第7步.
30分钟后加入土豆和胡萝卜，加开水末过材料继续煮30分钟。
- 第8步.
30分钟后盛出加香菜叶点缀。可以开动啦~汤汁配饭也很不错哦～
小贴士
实际上这道菜只是一种炖肉的做法，也可以根据自己的口味更换食材配料以及用料配比，大家按照自己的喜好和口味轻重调整就好～
