红烧狮子头
红烧狮子头的做法说明
红烧狮子头也可以叫四喜丸子，是过节餐桌上必有的佳肴，名字好，味道好，快来试试吧
红烧狮子头的做法与步骤
- 第1步.
按照图中准备好食材，荸荠剁碎，木耳剁碎，葱姜剁碎
- 第2步.
把酱油，盐，料酒，鸡蛋加入肉馅搅拌上劲，然后加入荸荠，木耳，面粉五香粉，继续搅拌
- 第3步.
1，肉馅搅拌到这个程度就好了，这时锅中倒油，开火。 2，把50克淀粉加入40克水调成水淀粉待用
- 第4步.
当油烧到70度左右时把肉馅团成肉丸子，在丸子外面裹上水淀粉放入油锅中火炸
- 第5步.
当丸子外皮焦黄时就可以了
- 第6步.
500克肉馅炸了9个大丸子
- 第7步.
用一个深一点的碗放入葱，姜，大料，桂皮，酱油40克，把丸子放进碗里加入适量的水
- 第8步.
放入蒸锅中火蒸40分钟
- 第9步.
蒸好后把蒸丸子的汤汁勾芡
- 第10步.
丸子装盘，撒上芡汁，好啦，可以开饭啦
小贴士
1如果没有荸荠，用莲藕也是可以的，也剁成莲藕碎。好啦快来试试吧
2这个菜比较麻烦建议没事的时候炸丸子放冰箱冷冻，想吃的时候直接蒸1小时就好了，不用化冻
