原味戚风蛋糕

原味戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将牛奶和玉米油混合，加入10克细砂糖，轻轻搅拌均匀不打发。至完全乳化，加入低筋粉，搅拌均匀(注意是手动打圈搅拌，慢慢的)

2. 2.

   将分离好的蛋黄加入到第一步的面糊中，搅拌均匀至光泽感的黄面糊

3. 3.

   第三步开始打发蛋白，30克糖均分三次加入打发，打发至十成，他们说是提起打蛋器蛋白成一个竖直的尖尖不倒(反正我是没做到，只怪太急打发时间不够，影响了后期的成品)

4. 4.

   此时预热烤箱，上温170，下温150预热。将三分之一蛋白糊加入到黄面糊，搅拌均匀。后把剩下的全部混合。

5. 第5步.

   将搅拌好的面糊倒入膜具，颠平(最好用不沾的，铺层油纸，我的全粘了)，放进烤箱15-20分钟，最后时刻注意蛋糕的程度，毕竟每个烤箱都不一样。