彩虹推推乐
彩虹推推乐的做法与步骤
- 1.
蛋黄蛋清分离后分别放入确保无油无水的容器中，蛋清放入可打发的大盆中然后放冰箱冷藏备用。
- 2.
牛奶和油放入大碗中，用手动打蛋器搅打均匀至完全融合。再筛入全部低筋面粉，用刮刀均匀搅拌，直到变成细腻的面糊。
- 3.
再把打散的蛋黄倒入面糊中，继续用刮刀压拌均匀至完全混合，得到细腻的蛋黄糊。
- 4.
蛋清中加几滴柠檬，用打蛋器打发蛋白，直到干性发泡，小尖角状态。糖和盐混合事先准备好，分三次加入蛋清中。
- 5.
挖三分之一打好的蛋白霜与蛋黄糊混合，翻版均匀，然后倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀即可。
- 6.
将混合好的面糊平均分成4份，（要几种颜色分几份）分别加入喜欢的色素后搅拌均匀，装入裱花袋。
- 第7步.
分别挤入烤盘中，烤盘上要垫油纸，在桌上震一下震出气泡，然后放入烤箱，上下火160，15分钟左右。注意看着火，每台烤箱脾气不一样。取出晒凉备用。
- 第8步.
用推推乐的推杆印出花型。
- 第9步.
淡奶油加糖打发，装入裱花袋。然后放一片蛋糕，挤一层奶油，重复。顶端可自己做装饰，挤花放水果都可以。
- 第10步.
完成
- 第11步.
可自己装饰
小贴士
1 蛋黄糊不要过度搅拌，以免起筋，均匀即可。
2也可加自己喜欢的水果
