红烧狮子头

红烧狮子头的做法与步骤

1. 1.

   肉馅加葱姜蒜末，淀粉，酱油，料酒，盐，鸡精拌上劲

2. 2.

   肉馅，摔打！在菜板上，反复摔打，有弹性为止，分成四个大球

3. 3.

   肉球下油锅，炸至定型

4. 4.

   另起锅，葱姜蒜爆香，胡萝卜丝，加酱油，料酒，耗油，盐，开水，没过肉球，盖锅盖十五分钟收汁

5. 第5步.

   盛出肉球，剩余汤汁水淀粉勾芡。淋在肉球上