香辣猪蹄
香辣猪蹄的做法说明
香辣猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜香辣可口，肥而不腻，美容养颜，营养价值丰富
香辣猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄洗净斩块，老姜、大蒜切片
- 第2步.
锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄焯水，捞出去掉浮沫
- 第3步.
锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香
- 第4步.
放入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄。
- 第5步.
大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁！
- 第6步.
装盘，可以撒些葱花做装饰
小贴士
1、猪蹄焯水后可用热水冲洗干净，不要用凉水，否则猪手遇冷蛋白质凝固，不易炖软。
2、也可用高压锅炖，更省事，依个人的使用习惯。
