港式蛋挞
港式蛋挞的做法说明
港式蛋挞酥酥的外皮，和嫩嫩的挞液，夹着柠檬酱微酸的味道，perfectly delicious！
(大约12～15个量，模具大小不一)
港式蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温放置到快要融化成液体的状态，加入糖粉，搅拌均匀。
- 第2步.
加入蛋黄，拌匀；加入淡奶油，再拌匀。
- 第3步.
筛入低粉，拌至无颗粒，这时候你的盆应该是干干净净的。
- 第4步.
把蛋黄、纯牛奶、淡奶油、糖粉全放入另一个大碗，搅拌均匀再筛入低粉，拌至无颗粒，过滤一下，挞液就完成了。
- 第5步.
揪下一块挞皮，搓成圆球，压扁，放入模具（每个挞皮的量自定，如果你爱吃酥酥的挞皮，就厚点；如果爱吃嫩嫩的挞液，皮就薄点）
- 第6步.
放入挞液，八分满，再勺点柠檬酱放在中间。
- 第7步.
预热烤箱190°-200°，烤20分钟（这是我家烤箱的脾气）。ok！出炉了
- 第8步.
稍放凉后，可以把模具脱掉，小心烫嘴！
小贴士
挞皮用不完的话，用保鲜膜包了放冰箱冷藏，下次要用提前拿出来；
挞液一定要放低粉，要不然就太水了，如果只做六个，量减半；
我用的是自家熬的柠檬酱，如果没有也不要买现成的，里面有添加剂，而且没了自家熬的香味。
