小炒牛肉
小炒牛肉的做法说明
夏天天气太热没啥胃口，这款小炒牛肉用青红椒炒，开胃下饭，跟农家小炒肉一样的做法，谁都能做哦～
小炒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
1，材料备齐。
- 第2步.
2，切好备用。
- 第3步.
3，牛肉里加入少许盐，白糖（盐：糖=1：2），酱油，料酒，油拌匀，然后加入生粉拌匀备用。
- 第4步.
4，热锅冷油下锅，油热加入姜爆香。
- 第5步.
5，下牛肉快速翻炒至表面发白颜色变浅。
- 第6步.
6，牛肉起锅备用。
- 第7步.
7，再次下油
- 第8步.
8，倒入青红椒，大葱胡萝卜丁快速翻炒
- 第9步.
9，快断生时倒入牛肉一起快速翻炒，加入少许盐，鸡精调味，翻炒均匀，最后淋上一点生粉水勾芡。
- 第10步.
10，起锅装盘，小炒牛肉就做好了。好吃到不要不要的😍😍😍
小贴士
1，牛肉一定要腌制充分吸饱水分才会嫩滑；
2，腌制牛肉嫩滑的方法很多：可以用油，鸡蛋清，生粉，酸奶，木瓜等等，这些都是天然的嫩肉剂；
3，炒牛肉一定要大火快炒。
猜你喜欢的菜谱
大漠牛肉：无敌简单的卤牛肉又一吃法烤箱做嫩牛肉--锡纸牛肉和风牛肉饭(吉野家牛肉饭)为的就是那一口牛肉汤：清汤牛肉面#牛肉可以这样吃#芋头牛肉羮1、芋头去皮，切小丁；2、放水中煮熟，煮过的汤留着备用；3、牛肉切小丁，油菜切小丁；4、油锅下油翻炒牛肉丁至熟，再放入油菜丁翻炒至五成熟；5、加芋头丁，加汤。根据个人喜好加量。6、熬一会儿至粘稠，放盐，出锅。美味！红烧牛肉——牛肉米粉、西红柿牛肉……都有了【辅食】牛肉高汤+牛肉松+胡萝卜山药牛肉泥牙签牛肉制作方法：新鲜黄牛肉切片放适量盐、料酒、生姜腌15分钟，穿好牛肉油炸至金黄色捞出，留少许油放入花椒、干辣椒皮切断、孜然粒、蒜末爆香倒入牛肉翻炒放适量生抽、蚝油、孜然粉、鸡精即可。红烧牛肉！川味牛肉！土豆烧牛肉！胡萝卜烧牛肉！
