苹果派8寸

苹果派8寸的做法说明

为了消化家里的苹果，就干脆拿来做苹果派，方子没加肉桂粉，家里没有了，有的亲可以适当加一点，味道会更好

第1步.
90g黄油软化，加入面粉，15g糖，拌至粗粒，不要过度摩擦，再加入65g水，揉成团，不要过度揉，以免面粉起筋
第2步.
把面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏至少1小时
第3步.
苹果去皮切丁，锅内放15g黄油，融化后放入苹果丁稍微翻炒下，加入40g白糖，白糖一下苹果很快就会炒出水，继续翻炒
第4步.
玉米淀粉加水融化，倒入苹果丁中，继续翻炒，使果丁变浓稠
第5步.
把冷藏过后的派皮取出三分之一，擀平放入派盘，用叉子叉一些小孔，这时烤箱200度预热
第6步.
倒入果丁后用剩下的派皮擀平切成大概1厘米宽的长条，编图案，编好后表面刷蛋液，再放进已预热好的烤箱，200度烤15分钟，再转175度25分钟，按自己的烤箱稍作调整
第7步.
完成