五香毛豆
五香毛豆的做法说明
炎炎夏天来袭，晚饭后来一罐冰啤酒，再配上一盘超入味的五香毛豆，人生就这么美好！
五香毛豆的做法与步骤
- 1.
清洗毛豆
- 2.
将毛豆两端用剪刀剪掉，以尽量剪得靠近内部豆子最佳。
- 3.
将八角和花椒稍微清洗，把它们和毛豆倒入锅中，倒水没过毛豆，开中火
- 4.
待水烧开后转小火，同时根据个人口味倒入生抽、老抽、香醋，搅匀，把干红辣椒清洗后掰开倒入锅中
- 5.
小火焖烧25分钟后关火，焖5分钟后，把锅内水份倒掉只留下毛豆，然后再往毛豆里再倒少许生抽、香醋、麻油（非常重要的点睛之笔）、盐、鸡精，充分搅匀
- 6.
出锅配冰啤酒享用吧！
小贴士
之所以先洗毛豆后剪，是因为可以避免剪了脏毛豆后再清洗会使得污垢进到毛豆内部；锅子尽可能采用口大的，保证毛豆大面积铺开以便入味
