八寸戚风
八寸戚风的做法与步骤
- 第1步.
色拉油和橙汁混合到一起
- 第2步.
然后加入鸡蛋黄，搅拌均匀后加入白糖搅拌至无颗粒
- 第3步.
面粉过筛，分两次加入蛋黄液里
- 4.
电动打蛋器将蛋白打到大泡泡后加入白醋，加入三分之一白糖
- 5.
打发到白色细腻泡沫后再加入一次白糖
- 6.
高速继续打发，加最后的糖，打至打蛋器拉起来有短小的尖，然后把三分之一蛋白加入到蛋黄内，用切法拌在一起，拌的差不多把所有的倒在一起搅拌，用切的拌
- 第7步.
烤箱135度预热，入模具，震出气泡，放入倒数第二层
- 8.
低温烤到膨胀膨胀膨胀到不能再膨胀，大约是30分
- 第9步.
然后加温到170度，烤到稍微有点回缩，上色到位就OK啦。
- 第10步.
这个裂痕是因为没有把蛋白充分拌好。
- 第11步.
做了一个裸蛋糕
- 第12步.
切开的面
