红酒炖牛肉粒

红酒炖牛肉粒的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉切成约1厘米左右的方块丁，加入黑胡椒和耗油调味；

   
2. 第2步.

   加入2勺红酒；

   
3. 第3步.

   加入1勺橄榄油，拌匀，让牛肉充分腌制10分钟以上；

   
4. 第4步.

   洋葱、胡萝卜、杏鲍菇切成小丁（比牛肉丁略勺）备用；

   
5. 第5步.

   取一锅清水，煮沸，加入杏鲍菇、胡萝卜丁略焯水一下，然后捞出沥干水分备用；

   
6. 第6步.

   热锅改小火，加入黄油融化后马上加入洋葱丁，翻炒出香；

   
7. 第7步.

   加入牛肉粒，大火快炒至牛肉变色，再沿边转圈倒入一大勺红酒；

   
8. 第8步.

   炒匀后，加入杏鲍菇、胡萝卜丁，加入一勺番茄酱增色增香，在加入适量黑胡椒稍稍调味，炒匀即可出锅。