®烤肋排
®烤肋排的做法说明
国民岳父的【很高兴遇见你】里有道 招牌菜【纸牌屋肋排】。我查了下是118米一份。。自己去买的肋排回来一算成本，差不多60块吧不算人工。。想来店里卖的也不算很贵。。当然家里自己做也不难，对于一切腌渍+烤的食物我都觉得很方便，不用起油锅 ^ ^。告诉大家除了上面的肋排美味，下面的土豆也是真的好好好吃！
®烤肋排的食材和调料
| 一字排（肋排） | 这次烤的量大概是一斤半750g |
| 叉烧酱 | 3勺（15ml一勺） |
| 老抽 | 半勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 柠檬汁 | 1小勺（5ml） |
| 料酒 | 2勺（15ml) |
| 葱姜蒜 罗勒叶 | 适量 |
| 鱼露 | 少许几滴（提鲜，没有可以不放） |
| 糖 | 两小勺 （因为最后刷蜂蜜，可以少放点） |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 蔬菜精 | 少许 |
| 配菜 | |
| 土豆（小番茄也可以加） | 2个 |
| 黄油 | 适量 |
| 罗勒叶 | 适量 |
®烤肋排的做法与步骤
- 第1步.
腌制排骨： 所有的调味料全部放进大碗里，戴个一次性手套，给排骨均匀抹上调味料。
- 第2步.
摆上葱姜蒜，盖上保鲜膜进冰箱。
- 第3步.
再准备烤排骨前，预热烤箱180度，与此同时处理土豆。切小块，一定要小块，不然排骨熟了土豆还没熟透。撒盐，黑胡椒，罗勒叶，黄油拌匀。
- 第4步.
均匀铺开土豆，放上肋排，送入烤箱烤大概40分钟。当中需要翻面，最后5~10分钟刷上蜂蜜和酱汁。
- 第5步.
出炉
