红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

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   首先到市场挑一条肥美的排骨，不宜太瘦也不宜太肥，买回家后用冷水浸泡十来分钟，让排骨的血水渗出。 第一步，腌排骨。排骨切小段，用盐，油抹匀腌半小时。这一步要充分让排骨入味

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   第二步，烧一小锅水，放点姜，酒，排骨汆水，捞起

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   第三步，锅放油烧热，加入冰糖至完全融化，注意慢火！放入排骨炒至金黄色

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   第四步，加入一小碗热水，快烧干的时候放点盐，酱油，收汁即可。最后，芫西伴碟，上菜吃饭！