紫薯糕
紫薯糕的做法说明
紫薯富含花青素和硒元素，有保护视力和抗衰老的作用；做成糕点也很方便呢～
紫薯糕的做法与步骤
- 第1步.
紫薯洗净，隔水蒸透，去皮捣成泥。
- 2.
紫薯泥乘热拌入橄榄油，搅拌；再拌入适量的糖和蜂蜜。
- 3.
将拌匀的紫薯泥捏成约50g一个的小团，压入模具中，为了方便脱模，可以在模具上抹一些橄榄油。
小贴士
1. 紫薯其实也可以去皮切成小块蒸，这样虽然蒸得更快些，但是会吸收水分，变得比较湿，影响脱模的效果。
2. 紫薯本身就具有甜味，即使不放糖口味也可以接受，加入蜂蜜可以使紫薯容易抱成团，太多会导致太黏而影响脱模效果。
