芹菜炒肉

芹菜炒肉的做法与步骤

1. 第1步.

   肥肉剃下，切块，用来熬油

   
2. 第2步.

   芹菜洗净切段

   
3. 第3步.

   热锅下肥肉两三块，熬猪油。

   
4. 第4步.

   瘦肉切片，装碗，放入酱油、料酒、嫩肉淀粉适量。根据个人口味加酱油。我的量是：三勺酱油、三勺料酒，一勺淀粉。腌制15分钟后，入油锅，大火翻炒至变色，关火盛出。

   
5. 第5步.

   肥肉两块炼猪油，出油后倒入芹菜快速翻炒至变透明色，大概半分钟。

   
6. 第6步.

   加入肉片，翻炒20秒，加盐一勺，翻炒均匀出锅。

   
7. 第7步.

   装盘。