红烧鱼
红烧鱼的做法与步骤
- 第1步.
将鱼杀了后洗干净，肚子里的全掏出来，用刀把肚子里黑色的刮干净，没有那么腥，在两边头背上切几刀，煮的时候会入味点，在一旁沥干水分
- 第2步.
将这些配料切段备用
- 第3步.
煎到金黄色，放入姜片、青椒和葱爆一下，鱼可以再煎黄点的
- 第4步.
红烧汁加入白砂糖、鸡精和酱油搅匀倒入锅里，再加入水焖十分钟，中途要翻一次
- 第5步.
时间到可以装碟了，先将鱼铲上碟，在鱼身上放下香菜，再将锅里的汁浇在鱼上面，可以上桌了
小贴士
如果不喜欢辣的可以不放辣椒，上碟时洒上一点白胡椒粉
