瑞士卷

瑞士卷

瑞士卷的食材和调料

鸡蛋	4只
低筋面粉	68克
玉米油	32克
牛奶	32克
白砂糖（蛋黄）	20克
白砂糖（蛋白）	40克

瑞士卷的做法与步骤

1.
蛋白蛋黄分离
2.
蛋黄依次加入糖油奶面粉混合均匀
3.
蛋白加糖打发至湿性发泡
4.
混合后175度18分钟
5.
可加入打发淡奶卷起

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