抹茶酥
抹茶酥的做法说明
做72个
抹茶酥的做法与步骤
- 第1步.
把中筋面粉，细砂糖，260克猪油和水和成面团，放半小时
- 第2步.
打310克的猪油和低筋面粉搅拌成团
- 第3步.
分成两份
- 第4步.
每一份加入抹茶和红曲粉，和匀
- 第5步.
醒好的步骤一的面团分成36份。 把第四步的面团分别分成18份
- 第6步.
把白面团擀薄
- 第7步.
加入红曲粉面团
- 第8步.
包好
- 第9步.
口朝下压一下，擀成长条
- 第10步.
然后翻过来，再从上往下卷起来
- 第11步.
都卷好
- 第12步.
把最早做好的卷取出来，擀成长条
- 第13步.
反过来
- 第14步.
从上往下卷起来
- 第15步.
都卷好
- 第16步.
把最早做出来的取出来，用刀从中间切开
- 第17步.
压扁
- 第18步.
切面朝下擀成皮
- 第19步.
裹入豆沙
- 第20步.
放入烤盘
- 第21步.
烤箱中下层180度烤30分钟
- 第22步.
出炉
