荷香糯米鸡
荷香糯米鸡的做法说明
有个广东朋友的好处就是让我很有热情去研究一些南方美食。这个做出来之后女儿早餐干掉两个，中午又干掉两个，晚上说还要吃，有点吓到我了。
荷香糯米鸡的做法与步骤
- 第1步.
圆糯米提前一夜泡好
- 第2步.
干贝和香菇也泡上一夜
- 第3步.
鸡翅中每个都切成四段，加姜丝、葱花、生抽、蚝油、黑胡椒腌一夜，如天热一定放冰箱
- 第4步.
干荷叶提前两小时浸泡，泡软后剪去硬柄一分为四
- 第5步.
糯米和咸蛋黄一起上锅蒸三十分钟，糯米上戳几个洞可以熟得更快。
- 第6步.
热锅加少许油入鸡翅、干贝、切丝的香菇翻炒几分钟，加水和老抽焖几分钟。
- 第7步.
烧鸡翅的水不要收干，关火，加入蒸熟的糯米饭混合搅匀，尝尝味道，不够咸的话可加一点盐。
- 第8步.
荷叶光面超外，放入糯米饭和咸蛋黄，四边折好。
- 第9步.
上锅蒸二十分钟。如果喜欢特别软糯的可以蒸四十分钟。
- 第10步.
打开荷叶，那叫一个香。
