鱼香茄子

鱼香茄子的做法与步骤

1. 1.

   姜切片，葱切小段，茄子切成寸长条，调味汁所有材料混合备用（我是用电子秤称的）。

2. 2.

   热锅冷油，下葱姜爆香，加2勺丹丹红油豆瓣酱，炒出红油。

3. 3.

   倒入茄子条，煸炒，中小火，多炒一会，至茄子变软。

4. 4.

   倒入调味之，翻炒，盛盘。