鸳鸯绿豆糕
鸳鸯绿豆糕的做法说明
自从在湾湾吃过维格家的鸳鸯绿豆糕后就一直念念不忘！超级喜欢那种细腻绵密的口感～当时看了她家的配料表里面就写了绿豆、奶油、淀粉、面粉、糖，具体配比不得而知😂不过我觉得他家绿豆糕好吃的关键在于淡奶油👿这次趁着端午节来临找了N多个配方，自己班门弄斧的捣鼓了这个方子😜喜欢台式绿豆糕的朋友可以试试！做好后记住放冰箱冷藏下口感最佳！
鸳鸯绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
脱皮绿豆洗净，浸泡过夜。
- 2.
将绿豆放在蒸屉上大火蒸一个小时，直到所有的豆子全部酥烂。
- 第3步.
先用勺子将绿豆碾碎，再用料理机将碾碎的绿豆打成豆泥。
- 4.
将玉米淀粉和水磨糯米粉混合和放入锅内炒熟，注意小火慢炒炒熟后面粉会有香味。
- 5.
炒锅中放入黄油开火直到黄油融化，再放入绿豆泥和糕粉搅拌均匀。
- 6.
加入白糖、麦芽糖和淡奶油搅拌均匀。
- 第7步.
将事先准备好的红豆沙包入绿豆泥，放入模具中压制成型。
