红烧羊排
红烧羊排的做法说明
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的300道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧,如有辅食方面的问题咨询可在新浪微博@“宝宝营养辅食原创”。
羊肉的营养价值比猪肉高，
而且肉质也更细嫩哟~
富含优质蛋白，维生素和微量元素
里面的铁元素不仅含量高
还很容易被人体吸收
可以预防缺铁性贫血！
红烧羊排的食材和调料
| 羊排 | 400g |
红烧羊排的做法与步骤
- 第1步.
1. 先把羊排清洗干净。
- 第2步.
2. 羊排剁成小块儿后，可以把明显的肥肉给剔除。 PS：剁羊排其实没有想象得那么费力气，用刀把两条肋骨之间的肉和筋切断就可以。
- 第3步.
3. 用清水泡洗10分钟，去去血水。
- 第4步.
4. 羊排冷水入锅，烧开后把浮沫撇掉。
- 第5步.
5. 煮得时间不易过长，浮沫撇掉就可以捞出备用了。
- 第6步.
6. 红烧羊排的做法很简单，但重点是调味。400克的羊排，我用了如图这么多调料，三块儿冰糖，两小勺的酱油，三小勺的醋，小半勺的盐，还有一些姜，葱来去除膻味，味道算是比较清淡。 PS：也可以加点山楂来去除膻味（如果做给小宝宝吃可以把佐料适当减少）。
- 第7步.
7. 锅中的底油非常非常少，因为羊排会炖出很多油脂，只要不糊锅即可。把羊排下锅翻炒一下。
- 第8步.
8. 加清水没过羊排。再把所有的调料加进去，是不是超级简单呢。
- 第9步.
9. 接下来，一直炖就可以啦。炖到最后，剩下很少的汤汁，使劲翻炒下，让羊排挂上色即可。
- 第10步.
10. 做好的羊排鲜肉多汁，等不及了，快开动吧（如果做给小宝宝吃记得把肉撕下来，切成小块呦）。
