巧克力杯子蛋糕
巧克力杯子蛋糕的做法说明
方子来自[蒄蒄的甜与蜜]
在QQ上看到的。
我只是个搬运工..
所以水印也没去 菜谱图也是原方的主人的！
待我拔草再换菜谱图和步骤图...
巧克力杯子蛋糕的食材和调料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 100g |
| 面粉 | 100g |
| 可可粉（推荐高品质的） | 20g |
| 无盐黄油 | 40g |
| 牛奶 | 120ml |
| 盐 | 2g |
| 泡打粉 | 1/2小勺 |
| 以上是蛋糕体 | |
| 淡奶油 | 100g |
| 巧克力（可可含量在百分之七十左右） | 100g |
| 可可粉 | 15g |
| 以上是巧克力奶油霜材料 | 可不选 |
巧克力杯子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
粉类混合过筛。
- 第2步.
鸡蛋＋牛奶打散，备用。
- 第3步.
黄油软化到用手指可以戳出一个小洞，加入糖，盐打发到蓬松。
- 第4步.
把筛好的粉类倒入打发好的黄油里，仔细拌匀。
- 第5步.
把一半的牛奶蛋液到入面糊中，用打蛋器高速打至没有面粉颗粒。
- 第6步.
再把剩下的牛奶蛋液倒进面糊里，低速打至完全混合，无颗粒。
- 第7步.
完成的面糊。
- 第8步.
将面糊装进裱花袋里，挤入纸模7分满。 烤箱提前10分钟预热，170度中层烤25分钟左右
- 第9步.
制作巧克力奶油霜：淡奶油加热至快要沸腾时关火，加入巧克力，可可粉搅拌均匀，无颗粒的状态。
- 第10步.
把步骤9放凉后，就像膏状一样，这时挤是最顺手的。
- 第11步.
撒上糖珠，完成。
- 第12步.
材料图。
小贴士
1.如果巧克力奶油霜可可粉还没完全混合，可趁热过筛一遍。
2.巧克力奶油霜放凉半小时后挤会比较省力，完全放凉挤会难挤一些。
3.巧克力奶油霜不是必要的，可以用打发好的奶油代替。
