鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法与步骤
- 第1步.
准备材料：里脊肉、青椒、胡萝卜、竹笋、水发好的木耳、葱、姜、蒜，全都切好备用。
- 第2步.
里脊肉加少许盐、料酒、香油、淀粉腌制。
- 第3步.
准备两勺郫县豆瓣，用刀切碎。 再调糖醋汁，用1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、4勺醋、5勺水调成汁备用。
- 第4步.
热锅冷油，将浆好的肉丝放入，翻炒至变色。
- 第5步.
倒入切好的郫县豆瓣，小火炒至出红油！
- 第6步.
放入葱姜蒜末，中火炒至有香味。
- 第7步.
放入蔬菜配料，翻炒均匀。
- 第8步.
倒入调好的糖醋汁。
- 第9步.
将汤汁烧开，烧至浓稠，淋少许香油，出锅即可！
小贴士
万无一失的糖醋汁，用1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、4勺醋、5勺水调成汁。可根据实际添加量，比例不变！
