拉条子

拉条子的做法说明

从小爸妈会经常做给我吃的一道面食，每次都能满满地吃上一大盘，营养丰富，菜品多样，老少皆宜。

第1步.
和面，和饺子面的做法一样，只是需要加点盐，增加韧性，醒面的一个小时过程中，分别揉2次，使面团光滑，然后擀成指肚厚，涂油，保鲜膜封住。
第2步.
也可以涂完油，直接切成小条，盘旋在盘子里，备用，防止粘连，面条多涂油。
第3步.
尖椒切丝➕葱末
第4步.
鸡胸脯切丝，加料酒，胡椒粉等调料腌制，根据个人口味。
第5步.
西红柿切块，鸡蛋打散，然后准备烧一锅水。
第6步.
尖椒肉丝
第7步.
西红柿炒鸡蛋
第8步.
可以多炒几种菜，菜炒好了，水也烧开了，开始下面条，揪住面条的两端，轻轻的上下甩，面条甩到案板上再弹起，反复几次，手揪住的两端需要单独搓一下，否则会偏粗，（尽量甩细一些，因为水煮过之后面条会变粗）然后下锅里，一锅能下二十根左右的面，出锅之后用凉水过一下，就可以和菜拌在一起吃了。