香酥手撕饼
香酥手撕饼的做法说明
葱香味的手撕饼，在外面餐馆总是受很多爱吃面食的人喜欢。家里办事情过后剩余很多猪油，电饼铛版手撕饼，充分利用，手到拿来。
香酥手撕饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉倒入盆中
- 第2步.
倒适量开水把面烫熟一半。
- 第3步.
等烫面温度稍凉再加水把剩下的面粉揉和到一起，放置一边静置稍醒。
- 第4步.
香葱切碎加入盐、十三香、少量面粉
- 第5步.
猪油烧热泼入碗中，搅拌均匀制成油酥。
- 第6步.
把醒好的面团分成四份。
- 第7步.
擀成薄片，抹上油酥。
- 第8步.
在中间用刀划开。
- 第9步.
卷成一个面卷，用手掌按压成饼胚。
- 第10步.
擀成薄饼
- 第11步.
电饼铛加热刷一层薄油，将擀好的饼放入，盖上盖两分钟，打开盖在饼上刷一次油翻面，一分钟后用锅铲把饼由外向内挤压。
- 第12步.
一道香酥美味的手撕饼大功告成，配上一碗粥就可以当一餐早饭了。
小贴士
我一般会多做一些饼胚，两面盖上保鲜膜放到冰箱冷冻，每次想吃就不用那么费事，不需要解冻，随时取出放到平底锅里烙。
