地三鲜

地三鲜的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆切片

   
2. 第2步.

   茄子滚刀，青椒滚刀切

   
3. 第3步.

   先用温油再用热油，土豆炸至金黄

   
4. 第4步.

   茄子炸软，放一边

   
5. 第5步.

   青椒放进油里，把炸过的土豆和茄子也再一次过一遍油，迅速捞出沥油

   
6. 第6步.

   提前做好调料汁：生抽两勺，烟两小勺，白糖一勺，胡椒粉少许，老抽少许上色，少许淀粉，加水搅拌均匀

   
7. 第7步.

   油全部倒出，煸蒜，调好的调料汁倒入

   
8. 第8步.

   把地三鲜主菜倒入翻炒挂汁

   
9. 第9步.

   装盘